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单项选择题
胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、制作胶冻汁、浇上胶冻汁、最后（）
A.撒上番芫荽即好
B.扣在盘内即好
C.浇上胶冻汁即好
D.放入冰箱冷却 -
单项选择题
在烹调中使用广泛的肉制品培根，其英文名称为（）
A.bacon
B.ham
C.bagen
D.sausage -
单项选择题
制作焖比目鱼白酒汁的原料有（）
A.鲜奶油
B.罗勒叶
C.葡萄干
D.鼠尾草
