单项选择题
B型题
借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于（）
A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定
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单项选择题
体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于（）
A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定 -
单项选择题
防止食品氧化变质的食品添加剂是（）
A.苯甲酸钠
B.叔丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硝酸钠
D.硫磺
E.糖精钠 -
单项选择题
我国允许使用的发色剂是（）
A.苯甲酸钠
B.叔丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硝酸钠
D.硫磺
E.糖精钠
