单项选择题
蛋白质变性后理化性质发生许多改变，其中标志性的关键变化是（）
A.蛋白质一级结构改变
B.蛋白质降解为多肽和氨基酸
C.蛋白质的二级结构发生改变
D.蛋白质的三级结构改变
E.蛋白质的生物活性丧失
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单项选择题
下列关于蛋白质结构的说法错误的是（）
A.只有具有四级结构的蛋白质才有活性
B.维系蛋白质二级结构的主要作用力是氢键
C.维系蛋白质三级结构的主要作用力是疏水作用
D.蛋白质的基本结构键是肽键
E.维系蛋白质四级结构的主要作用力是次级键 -
单项选择题
蛋白质分子中的α-螺旋和β-折叠都属于（）
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.超二级结构
E.四级结构 -
单项选择题
下列物质不属于生物活性肽的是（）
A.催产素
B.短杆菌素S
C.高血糖素
D.促胃液素（胃泌素）
E.前列腺素
