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单项选择题
制作温煮菜肴水的用量要（）
A.没过原料的1/2
B.充分没过原料
C.刚刚没过原料
D.没过原料的2/3 -
单项选择题
制作莳萝腌三文鱼腌渍24小时后，浇上沙拉油（）
A.即可食用
B.再腌6小时
C.再腌12小时
D.再腌24小时 -
单项选择题
贻贝初加工时应将其放入（）中，并用硬刷将其表面擦洗干净。
A.沸水
B.热水
C.冷水
D.盐水
