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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 乳制品工艺学

填空题

酸性奶油应有（）气味，而甜性奶油则应有稀奶油味，也可具有轻微的（）味。

【参考答案】

丁二酮；蒸煮

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