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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

单项选择题

蛋白质变性后：（）

    A.表现出较高活性
    B.容易被蛋白酶水解
    C.不容易沉淀
    D.紫外光吸收显著增加

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