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填空题
黑茶初加工原理基本相同，它是在杀青的基础上采用（）工艺，使之在微生物和湿热的综合作用下引起物质转化、形成黑茶特有的品质。
【参考答案】
渥堆
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填空题
因产区和工艺的差异，黑茶有湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南晒青茶和川黔（）茶。
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黑茶产区广，品种多，多为紧压茶的原料，是边区少数民族（）饮料。
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