单项选择题
案例分析题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
A.谷皮
B.谷胚
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
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单项选择题
营养素含量最丰富、全面的是（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.谷粒 -
单项选择题
淀粉主要分布在（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面 -
多项选择题
B族维生素及矿物质主要分布在（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
