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单项选择题
煮制在正常气压下，沸水温度为（），是各种熟制法中温度最低的。
A.80℃
B.90℃
C.100℃
D.110℃ -
单项选择题
香麻煎软饼时需要（）。
A.热锅冷油
B.热锅热油
C.冷锅冷油
D.冷锅热油 -
单项选择题
玫瑰白糖馅的调制要点是（）。
A.馅心粘度要适中
B.手抓成坨
C.不能太松散
D.以上都是
