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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00201饭店餐饮管理

填空题

餐厅用具的清洁和保养工作，不仅直接影响器具的（），而且反映了饭店的（）和（）。

【参考答案】

使用寿命；服务质量；管理水平

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