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问答题

简答题

旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括哪些?

    【参考答案】

    包括:A.分类存放,防止食品原料串味、变潮,影响质量;
    B.合理码放,贯彻物流的先进先出原则;
    C.......

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