单项选择题
共用题干题肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。
易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）。
A.肉
B.臭豆腐
C.臭米面
D.鱼、虾
E.剩饭
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单项选择题
肉毒梭菌属于（）。
A.革兰阳性菌
B.革兰阴性菌
C.革兰阳性需氧菌
D.革兰阳性厌氧菌
E.革兰阴性厌氧菌 -
单项选择题
具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。
A.β－硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.黄酮类
E.低聚糖 -
单项选择题
利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.低聚糖
