单项选择题
工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（）
A.选择适当的培养基成分和配比
B.加入适量的碳酸钙
C.加入适量的磷酸盐
D.直接加入酸或碱
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单项选择题
豆油属于（）消沫剂。
A.天然油脂
B.聚醚类
C.硅酮类
D.脂类 -
单项选择题
啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。
A.糊化
B.糖化
C.液化
D.固定化 -
单项选择题
酒精发酵的蒸煮过程中产生的甲醇来自于（）
A.纤维素
B.半纤维素
C.淀粉
D.果胶物质
