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单项选择题
蔬菜原料的洗涤方法分冷水洗涤和（）
A.沸水洗涤
B.清水洗涤
C.盐水洗涤
D.糖水洗涤 -
单项选择题
油发的高温油膨胀化可升至多少（）
A.180℃
B.100℃
C.200℃
D.120℃ -
单项选择题
海参涨发需要煮焖多久（）
A.20小时
B.12小时
C.10小时
D.6小时
