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单项选择题
下列哪一种酶使鲜蛋具有杀菌作用（）
A、裂解酶
B、溶菌酶
C、氧化还原酶
D、激酶 -
单项选择题
紫外线引起细胞突变的主要原因是（）
A、DNA链断裂
B、胞嘧啶的水合作用
C、核酸和蛋白质的交联
D、形成胸腺嘧啶二聚体 -
单项选择题
在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）
A、霉菌>细菌
B、霉菌<细菌
C、霉菌<酵母
D、霉菌与细菌无差异
