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单项选择题
谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（）
A.清蛋白
B.球蛋白
C.醇溶蛋白
D.谷蛋白
E.以上都不是 -
单项选择题
谷皮中不含（）
A.淀粉
B.脂肪
C.无机盐
D.灰分
E.纤维素 -
单项选择题
谷粒中含硫胺素最高的部位是（）
A.胚乳
B.糊粉层
C.谷皮
D.全谷粒
E.胚
