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单项选择题
干烧鱼翅、家常海参等菜品是（）的代表菜。
A.粤菜
B.鲁菜
C.川菜
D.湘菜 -
单项选择题
厨房检验大米品质的优劣，一般采用（）检验。
A.理化
B.感官
C.生物学
D.视觉 -
单项选择题
抢救触电人员，常用的人工呼吸法主要有三种，即口对口呼吸法，（），综合人工呼吸法。
A.俯卧压背法
B.仰卧按压法
C.俯卧按压法
D.仰卧压背法
