填空题
未来餐饮业的发展趋势主要包括三个方面:由品牌数量型向()转化;逐步实现标准化、工厂化、规模化和科学化;市场竞争逐步规范,企业行为更加理性化。
【参考答案】
质量型
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餐饮产品开发与创新的主要途径有:消费需求途径、()和竞争对手途径。 -
填空题
从经济学角度考察餐饮服务劳动结果的两种形式,通常把一种形式称为(),另一种形式称为服务或劳务。 -
单项选择题
我国餐饮业的行业管理组织是()
A.中国烹饪协会
B.商务部商业改革发展司
C.国家工商行政管理总局
D.国家质量技术监督总局
