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单项选择题
肉色较淡，铁含量最少的肉是（）
A.牛肉
B.猪肉
C.鸡肉
D.羊肉 -
单项选择题
下列关于动物性油脂与植物性油脂在成分上之差异，何者为非（）
A.动物性油脂含多量不饱和脂肪酸，植物性油脂则含饱和脂肪酸
B.动物性油脂含碘量较植物性为低
C.植物性脂肪全不含维生素
D.奶油含量多维生素A -
单项选择题
下列何者不是食用油须具备之条件（）
A.无臭味
B.含有游离脂肪酸
C.无色或淡黄之透明状
D.无酸败味
