多项选择题
对食品卫生的具体工作要求有哪些？（）
A.食品经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员
B.制售食品应做到生熟分开，货款分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施
C.食品生产企业应按有关食品卫生专项或通用规范的要求生产食品
D.销售的定形包装食品标志符合要求，无过期食品销售
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多项选择题
对食品生产经营人员的个人卫生要求有（）。
A.在食品生产经营过程中，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生
B.生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
C.销售直接入口食品时，必须使用食品售货工具
D.室内外环境整洁，卫生指标达到国家有关标准 -
多项选择题
对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。
A.环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备
B.食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实
C.自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗
D.制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求 -
多项选择题
公共场所管理的要求有（）。
A.经营单位应有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员
B.从业人员经过体检、培训取得健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗
C.从业人员“五病”调离率达100%
D.室内外环境整洁、卫生指标达到国家有关标准要求
