问答题
简答题
简述乳的概念。牛乳中主要成分的存在状态。牛乳中的盐类平衡主要是指什么。
【参考答案】
乳是哺乳动物分娩后由乳腺分泌的一种白色或微黄色的不透明液体。主要成分：水，绝大部分以游离状态存在极少部分同蛋白质结合存在......
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