问答题
简答题
常见的罐藏食品腐败变质现象及其原因有哪些？
【参考答案】
1）胀罐。胀罐的原因有以下几点：①细菌性胀罐：是由罐头内残存的产气性细菌，在适宜条件下生长繁殖产生气体而引起的。细菌性胀......
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