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单项选择题
样品中蛋白质含量常以测定氮元素的含量乘以（），依据这种原理建立的蛋白质定量方法是（）。
A.16%；二硝基苯肼法
B.16%；氨肽酶法
C.6.25；肼解法
D.6.25；凯氏定氮法 -
单项选择题
关于蛋白质结构叙述中不正确的是（）。
A.所有蛋白质都有四级结构
B.α-螺旋为二级结构的一种形式
C.一级结构决定空间结构
D.亚基单独存在，不具活性 -
单项选择题
维系蛋白质三级结构的主要稳定力量是（）。
A.二硫键
B.肽键
C.氢键
D.次级键
