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判断题
缺氮发酵是将葡萄汁和葡萄酒中可供酵母菌利用的氮源完全消耗掉，让酵母菌不能活动或活动很困难。 -
判断题
精挑细选的葡萄比随机抽取的葡萄更能代表平均水平。 -
单项选择题
德国Rheingau地区的雷司令比Mosei地区的更（）。
A.高甜，具有莓果芬芳，有烟熏矿物气息
B.高酸，具有柑橘芬芳，有烟熏矿物气息
C.高酸，具有莓果芬芳，有烟熏矿物气息
D.高甜，具有柑橘芬芳，有烟熏矿物气息
