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单项选择题
使用刀具和电动设备不当或不正确而造成的事故，主要是（）。
A.割伤
B.烧烫伤
C.电击伤
D.撞伤 -
单项选择题
非常容易造成员工跌伤和砸伤的情况是（）。
A.使用刀具不当
B.其他地面潮湿、油腻
C.员工接触高温食物或设备
D.设备出现故障 -
单项选择题
要做好餐饮的安全管理，首先必须（）。
A.明确安全操作规程
B.明确安全管理的目的和任务
C.具有安全意识
D.执行安全措施
