单项选择题
A1/A2型题
食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是（）。
A.黄色
B.红色
C.橙红
D.蓝色
E.绿色
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单项选择题
水质分析的一般检验项目中，有些项目要求尽快分析，有些项目要求在4小时内测定。下列各项检验中，可在4小时之外测定的是（）。
A.pH值
B.Hg
C.铬（六价）
D.亚硝酸盐氮
E.氯仿、四氯化碳 -
单项选择题
碘的主要食物来源是（）。
A.西瓜
B.海带
C.小麦粉
D.蔬菜
E.鱼肉 -
单项选择题
银盐法测总砷时，用来排除硫化氢干扰的是（）。
A.酸性介质
B.碱性介质
C.中性介质
D.醋酸铅棉
E.乙醇棉
