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问答题

论述题

简述苦杏仁中毒机理。

    【参考答案】

    苦杏仁含苦杏仁甙,经机体摄入后,在食品本身酶的作用下分解产生氢氰酸,氢氰酸吸收后,氰离子与机体细胞色素氧化酶的铁结合,使......

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