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单项选择题
食醋加热熏蒸的抑菌作用是改变了细菌的（）。
A.酸碱环境
B.蛋白质结构
C.细胞膜的渗透性
D.酶的活力
E.代谢功能 -
单项选择题
使用燃烧法灭菌，错误的一项是（）。
A.灭菌物品须耐高温
B.热源是95%酒精
C.应远离易燃、易爆物品
D.燃烧火焰未熄灭时不应添加酒精
E.锐利刀、剪须放在塘瓷碗内燃烧 -
单项选择题
煮沸灭菌法如欲增强杀菌作用，可加入碳酸氢钠使沸点达105℃，其浓度是（）。
A.0.1%～0.2%
B.0.3%～0.5%
C.0.5%～0.8%
D.1%～2%
E.水量的1～2%
