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单项选择题
水油酥皮面是用面粉、大油、水调和经（）摔打成柔软而有筋力的面坯。
A.搓擦
B.拌和
C.搅拌
D.滚压 -
判断题
鱼茸面坯制作的成品，不但味道鲜美而且口感爽滑。 -
判断题
干油酥如因存放稍久变硬，临用时再加一点油脂即可。
