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单项选择题
常用的凝聚剂电解质是（）
A.硫酸铵盐
B.硫酸铝盐
C.磷酸铵盐
D.硝酸铵盐
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判断题
发酵液预处理中凝聚作用后形成的沉淀颗粒比较大，絮凝作用沉淀颗粒比较小。
判断题
当双电层的ζ电位足够大时，静电排斥作用抵御分子间的相互吸引作用，使蛋白质溶液处于稳定状态。
判断题
有些生化物质在发酵结束时部分会沉积或被吸附在菌体中，应该采取措施尽可能地使其转移到液相中，通常会采用调pH至酸性或碱性的方法达到，而用来调pH的试剂一般为氨水和柠檬酸。
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