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单项选择题

炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是(),高于100℃.,它会转变为一种有毒的物质。

    A.谷氨酸钠
    B.赖氨酸钠
    C.异亮氨酸
    D.苯丙氨酸

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