相关考题
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多项选择题
下列基团属生色基团的有（）。
A.>C=C<
B.>C=O
C.-N=N-
D.-OH
E.-NH2 -
单项选择题
在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加入（）
A、NaNO3
B、NaNO2
C、Nacl
D、NaHCO3 -
单项选择题
为了提高绿色蔬菜的色泽稳定性，采用下列的（）处理可以改善加工蔬菜的色泽品质。
A、加入一些有机酸
B、加入一些锌离子
C、增加水分活度
D、乳酸菌发酵
