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单项选择题
猪的胴体重是指猪屠宰后去头，蹄，尾和内脏后称得的重量，其中内脏不包括板油和（）。
A.肝脏
B.肾脏
C.心脏
D.胃 -
单项选择题
肌肉重量占骨，皮，肌肉和脂肪重量的百分比为（）。
A.瘦肉率
B.活体瘦肉率
C.胴体瘦肉率
D.眼肌面积 -
单项选择题
猪适宜的相对湿度一般为（）。
A.15~30%
B.35~39%
C.40~45%
D.50~80%
