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单项选择题
在高温烹调时，损失较大的营养物质是（）
A.B族维生素
B.脂肪
C.矿物质
D.蛋白质 -
单项选择题
维生素C摄入过多时，（）。
A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外 -
单项选择题
与小细胞性贫血有关的营养素是（）
A.锌
B.铁
C.叶酸
D.维生素D
