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单项选择题
维持蛋白质一级结构的化学键主要是：（）
A.盐键
B.二硫键
C.疏水键
D.氢键
E.肽键 -
单项选择题
关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？（）
A.肽键中的C—N键比相邻的N—C键短
B.肽键的C—N键具有部分双键性质
C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
D.肽键的C—N键可以自由旋转
E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上 -
单项选择题
某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：（）
A.8.8％
B.8.0％
C.8.4％
D.9.2％
E.9.6％
