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单项选择题
溶液的折光率可间接反映溶液的（）。
A、组分
B、可溶性固形物的含量
C、酸度
D、黏度 -
单项选择题
食品仪器检测分析常用的有电化学分析法、色谱分析法和（）。
A、氧化还原法
B、光学分析法
C、酸碱滴定法
D、络合滴定法 -
单项选择题
20℃时用糖锤度计测定糖溶液，读数为1.000Bx，该糖液的糖含量为（）。
A、2%
B、0.10%
C、10%
D、1%
