多项选择题
以下对“宁波菜”描述正确的选项是（）。
A、烹饪上以爆、炒、烩、炸居多
B、取料以海鲜为主
C、注重“咸鲜合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑
D、传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等
E、以海鲜为原料的各色菜品有四五百种
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多项选择题
绍兴加饭酒选用（）为原料，采取独特的工艺，用摊饭法酿制而成。
A、高梁
B、糯米
C、荞麦
D、麦曲
E、鉴湖水 -
多项选择题
西湖龙井茶具有（）解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、防龋齿、抑制癌细胞等八大保健功能。
A、利尿
B、强心
C、减肥
D、补肾
E、保胎 -
单项选择题
用鲜嫩的雪里红菜为原料加工制成，且已有数百年历史的名菜是（）。
A、绍兴霉干菜
B、绍兴茴香豆
C、仙居黄花菜
D、龙游小辣椒
