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单项选择题
龙虾油沙司的原料中用的是（）
A.龙虾头
B.龙虾肉
C.龙虾壳
D.龙虾脑 -
单项选择题
制作布尔多汁应烹入（）
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.雪利酒
D.杜松子酒 -
单项选择题
罗伯特沙司的基础沙司是（）
A.布朗沙司
B.奶油沙司
C.蛋黄酱
D.醋沙司
