单项选择题
超声波使微生物致死的机理是（）
A.引起微生物细胞破裂，内含物外溢
B.引起细胞膜透性改变，影响物质运输
C.造成蛋白质变性，影响酶活性
D.造成核酸变性，影响复制及解螺旋
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单项选择题
同型乳酸发酵的基本条件是（）
A.完全厌氧
B.微氧环境
C.常压有氧环境
D.富氧环境 -
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异型乳酸发酵细菌（非双歧杆菌）葡萄糖的分解经过（）
A.EMP途径
B.ED途径
C.HMP途径
D.PK途径 -
单项选择题
混合酸发酵是以（）为基础的。
A.EMP途径
B.ED途径
C.HMP途径
D.PK途径
