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单项选择题
虾蟹、贝类的胆固醇含量高于肉类，100克蟹黄中含有胆固醇高达（）mg。
A.266
B.366
C.466
D.566 -
单项选择题
乳中脂肪酸中（）脂肪酸构成的脂肪风味最好，是其他动、植物脂肪所不能比拟的。
A.水溶性挥发
B.水溶性不挥发
C.非水溶性挥发
D.非水溶性不挥发 -
单项选择题
许多食用菌含有一般蔬菜所缺乏的（），能帮助人体对钙质的吸收。
A.有机酸
B.麦角固醇
C.豆固醇
D.木质素
