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单项选择题
菜单A.B.C.分析法是对菜单品目、销售额进行分析的一种方法。根据国际饭店界惯例，A.B.C.三组菜肴销售额分别占所有菜肴总销售额的（）。
A.60%，20%，20%
B.60%，30%，10%
C.70%，20%，10%
D.70%，15%，15% -
单项选择题
（）是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。其标价特点是对菜单的每一道菜都标明价格，无论西餐菜单还是中餐菜单。
A.零点菜单
B.套菜菜单
C.无定价菜单
D.混合式菜单 -
单项选择题
根据宾主双方的身份，（）的规格和隆重程度可高可低，举办时间一般在中午12时至下午2时，或下午6时至8时。多为政府部门或企业界举行人数众多的盛大庆祝会、欢迎会、开业典礼等活动所采用。
A.中、西餐宴会
B.冷餐酒会
C.鸡尾酒会
D.茶会
