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多项选择题
植物色素类成分的性质是（）
A.为水溶性，主要溶于细胞质、细胞液中
B.与金属离子发生反应产生有色沉淀
C.在日光或氧影响下会发生色泽变化
D.尽量在温度较高的环境中保存
E.植物中有些色素比较稳定 -
多项选择题
挥发油类成分具有哪些性质？（）
A.广泛存在于伞形科、菊科、芸香科中药中
B.最好保存与凉爽避光的环境中
C.需要低温保存
D.储存温度一般不得高于45摄氏度
E.散失后会导致药材变色 -
多项选择题
鞣质具有哪些化学性质？（）
A.是一种多元酚，具有一定的开放性
B.输入血液是安全的
C.与金属接触会变色
D.常沉积于细胞膜
E.是中药注射剂必须消除的物质
