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单项选择题
在食品生产过程中，食品的最大污染源是（）。
A.微生物
B.化学污染
C.放射性污染
D.其他污染 -
单项选择题
冰淇淋在贮藏及运输过程中，温度（）。
A.可以上下波动
B.应保持一定
C.在-10℃以上
D.0℃以上，5℃以下 -
单项选择题
水变成冰时首先形成（）。
A.冰晶核
B.冰晶体
C.冰块
D.冰晶核和冰晶体同时形成
