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单项选择题
国际上采用的标准商业冻藏温度是（）。
A.-10℃
B.-5℃
C.-18℃
D.-30℃ -
问答题
在论述合理热杀菌条件概念的基础上说明确定合理杀菌条件方法。 -
问答题
试述传热曲线的概念及其类型。
