案例分析题某城镇居民王大爷一家，在1988年的时候，家庭的收入变动的百分比是15％，其中用于食物支出变动的百分比是7.5％。到2004年的时候，家庭的收入变动的百分比是120％，其中食物支出变动的百分比是45％。请分析：

请列出恩格尔系数的公式。并用恩格尔系数来分析王大爷一家消费水平的变化。