相关考题
-
单项选择题
就烘烤过程中变黄温度和定色升温速度对烟叶香气特性的影响而言，下列叙述错误的是（）
A.定色阶段升温速度快慢的作用要大于变黄阶段温度高低的作用
B.低温变黄有助于烟叶香气质量的形成和积累
C.低温变黄配合以慢速升温定色对于增进烟叶的香吃味最为有效
D.变黄阶段温度高低的作用要大于定色阶段升温速度快慢的作用 -
单项选择题
在烘烤烤后的烟叶中，含量较高的氨基酸是（）
A.谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸
B.蛋氨酸、赖氨酸和胱氨酸
C.谷氨酸、脯氨酸和天冬氨酸
D.谷氨酸、脯氨酸和亮氨酸 -
单项选择题
秋后烟最突出的问题是容易（）和挂灰。
A.蒸片
B.黒糟
C.烤青
D.烤红
