相关考题
-
多项选择题
氧气对食品品质的影响主要包括：（）
A.破坏蛋白质
B.破坏维生素
C.降低口感
D.油脂氧化酸败 -
多项选择题
哪些微生物污染途径属于外源性污染（）
A.水
B.空气
C.土壤
D.存放时间过长 -
多项选择题
食品的生物败坏可以分为（）
A.环境败坏
B.大生物败坏
C.微生物的败坏
D.包装败坏
