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单项选择题
酶的绝对特异性是指（）
A.只作用于一类化合物
B.只作用于一种化学键
C.二者均是
D.二者均不是 -
单项选择题
使蛋白质沉淀的原理包括（）
A.抑制其电离
B.破坏其水化膜
C.生成难溶盐
D.三者均是 -
单项选择题
不属于蛋白质高分子性质的是（）
A.不能透过半透膜
B.亲水胶体
C.两性解离
D.扩散速度慢
