多项选择题
食品样品的采集应遵循的原则及方案（）。
A.样品的采集应遵循随机性、代表性原则
B.采样过程遵循无菌操作程序、防止一切可能的外来污染
C.采样方案分为二级采样和三级采样
D.食品安全事故样品重点采集同批次食品样品和现场剩余食品
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多项选择题
下列关于质控菌株说法正确的有哪些。（）
A.使用微生物菌种保藏专门机构可溯源的标准菌株
B.专业权威机构保存的、可溯源的标准菌株
C.实验室分离菌株（野生菌株），经过鉴定后，可作为实验室内部质量控制菌株
D.实验室应保存能满足实验室需要的标准菌株 -
多项选择题
炭疽芽孢杆菌主要含有的致病物质有（）。
A.外毒素
B.内毒素
C.脂多糖
D.溶血素
E.炭疽毒素
F.荚膜 -
多项选择题
针对皮肤炭疽病可进行的检查包括（）。
A.取病变区渗出物PCR检测特异DNA
B.取病变区渗出物直接染色涂片镜检
C.取咽拭子进行病原培养
D.取病变区渗出物进行病原培养
