问答题
简答题
食品中的维生素A为什么要用视黄醇当量表示？
【参考答案】
胡萝卜素被称为维生素A原，在体内可转化为维生素A，因此食品中的维生素A含量需用包括与视黄醇和胡萝卜素相当的视黄醇当量来表......
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